Masala Mushroom
மசாலா மஷ்ரூம்
செய்முறை: ஒரு பாத்திரத்தில் மஷ்ரூமைப் போட்டு, எலுமிச்சைச் சாறு, மிளகுத்தூள், உப்பு சேர்த்து நன்கு பிசிறி, 5 நிமிடங்கள் வைக்கவும். டோஃபூ பனீர் உடன் தயிர், மிளகாய்த்தூள், உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து 5 நிமிடங்கள் தனியே வைக்கவும். ஒரு கடாயில் வெண்ணெயை இட்டு உருக்கி, பிசிறி வைத்துள்ள மஷ்ரூம் கலவையை அதில் சேர்த்து வதக்கவும். பிறகு டோஃபூ பனீர் கலவையையும் சேர்த்து வதக்கி எடுக்கவும். இன்னொரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு... சீரகம், கறிவேப்பிலை தாளித்து, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கி, வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும். பிறகு, அதில் தக்காளி புரீயைச் சேர்த்து நன்கு கிளறவும். வாசனை வந்ததும், தேங்காய் விழுது, உப்பு, கரம் மசாலா சேர்த்துக் கிளறவும். எல்லாம் ஒன்று சேர்ந்து கெட்டியாக வரும்போது, மஷ்ரூம் - டோஃபூ பனீர் கலவையை சேர்த்துக் கிளறி மூடவும். பரிமாறும்போது கொத்தமல்லி, ஃப்ரெஷ் க்ரீம் தூவி அலங்கரிக்கவும்.
மசாலா மஷ்ரூம்: டோஃபூ பனீருடன் சிறிதளவு சீஸ் சேர்த்தால்... கூடுதல் மணத்துடனும், அதிக ருசியுடன் இருக்கும்.
Comments